調理師・パティシエ・ブーランジェを目指すなら

ヨーロッパ研修ではフランスをはじめ、イタリア、オーストリア、
ドイツなどの製菓・調理学校での実習、チーズやシャンパン工場、
ハーブなどの農園見学など、ヨーロッパ食文化を五感を使って体験します。
また、パティシエ調理師科は、アメリカ研修が必須科目としてカリキュラムに組まれています。
ロサンゼルスを中心にレストラン研修や菓子・パン店、市場、ワイナリーの視察などを通し、流通サービスやフードサービスを学びます。