調理師・パティシエ・ブーランジェを目指すなら

• 資格がとれる厚生労働大臣認可の専門学校です。
• 本校では入学生のニーズに合わせた多様なコースをお選びいただけます。
• フランスのエコール・ルノートルと日本初の姉妹校です。毎年ルノートルの教授を招いての高度な特別授業は、菓子業界でも高く評価されています。また、ヨーロッパ研修の際の実習先でもあります。
• 菓子・製パンの授業は当然のことながら、その他の教養科目として喫茶実習、フラワーコーディネート、テーブルコーディネート、フードコーディネート、デザイン学、茶道などの授業をおこなっております。

昭和41年に製菓衛生師法が制定され、これに基づき製菓衛生師の資格が誕生しました。
この制度は、菓子製造業に従事する者の資質を向上させ、公衆衛生の向上と推進を図ることを趣旨としています。「製菓衛生師でなければ、菓子の製造はできない」ということではありませんが、菓子製造業者の間に正しい科学的知識を普及させ、出来上がった製品に対する信用を増大させる風潮をつくって、質的向上を目指すということを主眼としています。製菓衛生師は、資格としての重要性が高まってくるとともに年々受験者が増えています。菓子製造業を目指す人には、資格取得をお勧めします。

将来、料理業界の仕事につくには必須の国家資格です。シェフや店長として料理店やホテル、公共施設などで活躍したい人、また自分の店を持つためには、調理師になるための知識と技術を基礎から徹底的に学ぶことが求められます。

「専門士」とは、生涯にわたり何を学んできたか、どのような技術、技能、教養を身につけ、どのような人間性を養ってきたか等の生涯学習の成果を評価するために創設された称号です。文部科学大臣が認定した専門学校・学科の卒業者に付与されます。(平成7年1月1日より)
本校の専門課程パティシエ科(昼間部2年制)及びパティシエ調理師科(昼間部2年制)及びパティシエ・ブーランジェ科(昼間部2年制)の卒業者には専門士(衛生関係)の称号が与えられます。

専門課程（昼間部）
1時間目 9:00～ 9:50
2時間目 10:00～10:50
3時間目 11:00～11:50
昼休み 11:50～12:30
4時間目 12:30～13:20
5時間目 13:30～14:20
6時間目 14:30～15:20
7時間目 15:30～16:20

土日・祝日は休みです。他に夏・冬・春休みなど学校が定めた休みがあります。

専門課程は12月にヨーロッパ研修を実施しています。フランス、ベルギー、ドイツ等に行き姉妹校のエコール・ルノートル等で本場の先生のもとでの実習も行います。また、パティシエ調理師科については、2年次にアメリカ研修が必修となっています。高等課程では3年次にアメリカ(カリフォルニア州オックスナード、ロサンゼルス)へ行きます。ホームステイ、ユニバーサルスタジオ等異文化体験を行います。

積極的には推奨いたしませんが、食のアルバイト求人は勉強にさしつかえない程度に紹介はしています。

製菓衛生師科(昼・高等課程)では2年修了時に受験資格を取得、製菓衛生師試験を受け合格したら資格が得られます。

特待生試験を受験し、優秀な者には入学金を免除する制度です。資格は下記の通りです。詳しくは「入学相談係」までご相談下さい。

1. 平成25年3月高等学校卒業見込み者で「パティシエ科」「パティシエ・ブーランジェ科」
   「パティシエ調理師科」へ10/31までの学校推薦単願出願者で一定要件に該当する方を対象
2. 平成25年3月中学校卒業見込み者で「製菓衛生師科(昼3年制)」・「調理師科(昼3年制)」へ
   11/30までの学校推薦単願出願者で一定要件に該当する方を対象

高等課程は中学校卒業以上、 専門課程は高校卒業以上という規定はありますが、年齢の上限はありません。年々、短大・大学を卒業してからや、会社を退職されてからの入学者が増えてきております。

お菓子・パン・料理が好きで将来製菓・調理の分野で志を立てようというやる気のある学生、まじめに努力する学生を望んでおります。

出願手続きは下記の流れにしたがって行われます。
出願 → 入試(書類・作文選考、面接) → 合格通知書送付 → 入学許可書
合格された方には合格通知書と一緒に学費納入等の書類を送付します。
学費は銀行振込となり合格通知書受取り後、10日以内に納入してください。 入金確認後に入学許可書を送付します。高等課程については、入学説明会において、教材費・制服代等についての説明、校則・授業についての説明を行いますので必ず参加して下さい。

電話、ハガキ、インターネット、Eメールで出来るだけお早めにお申込下さい。遠方からお越しで宿泊の必要な方は宿泊(ビジネスホテル)もできますのでお問い合わせ下さい。