ヨーロッパやアメリカへ特別な海外研修旅行に行けます。
ヨーロッパ研修ではフランスをはじめ、イタリア、ベルギー、ドイツなどの製菓・調理学校での実習、チーズやシャンパン
工場、ハーブなどの農園見学など、ヨーロッパ食文化を五感を使って体験します。
アメリカ研修ではロサンゼルスを中心に、レストランでの研修や菓子・パン店、市場、ワイナリーの視察などさまざまな価値ある体験ができるような企画をしています。
姉妹校「エコール・ルノートル」での実習を含む贅沢なプログラム。
ヨーロッパ研修は全部で３コース。専門課程の希望者は、1年次、2年次どちらでも参加できます。
コースは研修内容によって４コースの設定があります。（年度により内容は異なります）
エコール・ルノートルのスタッフを代表して、皆さんが学ぼうと決めた職業でやりがいをみつけ、イキイキと働けることを願っています。
皆さんにフランスのガストロノミーのノウハウをお伝えするためにも、どうかこの学校での研修期間中に製菓・製パンに対する満足と情熱を見つけて頂きたいと切に願っています。
国際人への第一歩は、フード流通ビジネス先進国のアメリカから。
雄大な地アメリカでグローバルな視野を持とう
専門課程・パティシエ調理師科と高等課程・製菓衛生師科は卒業学年次にアメリカ研修旅行が必修科目としてカリキュラムに組まれています。現地の高校生との交流会やホームステイの異文化体験からリアルなアメリカの食事情を学び取ります。
また、ロサンゼルスを中心にレストラン研修や菓子・パン店、市場、ワイナリーの視察などを通し、流通サービスやフードサービスを学びます。専門課程は、食のモード発信地ニューヨークまで足を延ばして食のトレンドをキャッチします。
