Bûche Noël sous la neige
ビュッシュ・ノエル・スー・ラ・ネージュ

Bûche Mont-Blanc
ビュッシュ・モンブラン

Bûche Framboise vanille
ビュッシュ・フランボワーズ　ヴァニーユ　

Bûche Roulé au chocolat noir et lait aux épices douces type pain d’épice
ビュッシュ・ルーレ・オ・ショコラノワール　エ　レ・オゼピス・ドゥース・ティップ・パンデピス

上記のデモンストレーションを予定しております。

日時
2026年10月21日（水）9:00～16:30

会場
西東京調理師専門学校 7Fキッチンアリーナ
（JR中央線 立川駅北口より徒歩5分）

講習費用
15,000円（税込）
※昼食・修了証を含みます。
（過去に受講歴のある方、本校・グループ校卒業生、通信教育修了生・受講生は、優待価格14,000円（税込）でご参加いただけます。）

定員：30名
申込締切：10月15日（木）
※先着順のため、定員になり次第締め切ります。

お申し込みは、画像内のQRコードからお願いいたします

お申込みフォームこちら

皆さまのご参加を心よりお待ちしております！

[お問合せ先]
国際製菓専門学校
TEL: 042-540-8181
MAIL: seika@tanaka.ac.jp

#西東京調理師専門学校 
#フランス菓子　#フランス国家最優秀職人章
#講習会　

転職やキャリアアップ、新規事業を考えている方へも　いま「食の学び直し」がおススメ！

調理師学校ってどんなところ？

実際どんな事が学べるの？

専門実践教育訓練給付金は対象ですか？

働きながら、通う事は出来ますか？

自分にどの学科があっているか知りたい。などなど

そんな社会人・既卒者の方に向けてZOOMにて＜学校説明会＞を開催いたします。

※開催日の２日前（前々日）までにお申込みください。
　（直前のお申込みはお電話にて、入学相談室までご相談ください）

■お申込みはこちらから■ 

2026年10月入学生 夜間部調理師科（101期生）定員締切り間近！まずはお電話で受付状況をご確認ください。

実際、入学された皆さんの中には今の環境を変える不安や心配をお持ちの方も多いです。

でも、その一歩を踏み出す勇気と叶えたい夢を持つ事で、新しい人生を切り開いています。

 あなたも今、その一歩を踏み出してみませんか？

社会人経験後入学した方の声→社会人の方へ

2027年4月入学生 　入学願書受付中！

学校案内・入学願書のご請求はこちらから↓

西東京調理師専門学校のホームページを見る

西東京調理師専門学校は２０２６年８月の発表において
「高等教育 修学支援新制度の確認学校（対象教育機関）」継続となりました！

「修学支援新制度の確認校（対象機関）」とは、文部科学省から認定を受けるための一定の要件を満たす教育機関です。

確認校の認定は毎年見直しがなされます。

本校に通う学生は、世帯収入や学ぶ意欲などの要件を満たせば、来年度も修学支援新制度による支援を国から受けることができることになります。

高等教育の修学支援新制度ってどんな制度？

• 授業料・入学金の免除または減免と
• 給付型奨学金

の２つの支援により、大学や専門学校などで安心して学んでいただくものです。

＼学びたい気持ちを応援／

『経済的な理由から進学をあきらめないで自分の夢をかなえたい！』そんな方は是非この制度をご利用ください。

どんな人が対象になるの？

これぞれの支援を受けられる区分によりますが、西東京調理師専門学校で学ぶための授業料全額免除も可能となります！！

（※住民税非課税世帯〈第Ⅰ区分〉の場合、及び　１年次授業料において）

本校への入学を希望している方は、国のこの支援制度を活用することができます。

●令和６年度から、多子世帯や理工農系の中間層に対象を拡大されました。
●令和７年度から、多子世帯について授業料等を無償化されました。
高等教育の修学支援新制度について詳しくは文部科学省のHPをご確認ください

高等教育の修学支援新制度についてはこちら

西東京調理師専門学校への入学相談については主に下記三つの方法をご利用いただけます。

●個別相談を利用する（来校又はお電話又はオンライン）　

●オープンキャンパスに参加する　⇒　事前申し込み制

●まずは資料請求で学校を知る　⇒　資料請求する

授業内容や資格取得、学費や入試方法等については本校「入学相談室」までお気軽にお問い合わせください。

経済的な理由から進学をあきらめないで、自分の夢をかなえたい。調理師免許を取得して活躍したい！

そんな方は是非この制度をご確認ください。
下記案内チラシは2024年度作成のものとなります、最新情報は文部科学省HPにてご確認ください。

8月26日、田中教育グループでは各校の卒業生が集う「ホームカミングデー」を開催しました。

当日は、多くの卒業生にご参加いただき、会場は笑顔と笑い声に包まれた温かな一日となりました。

まず皆さんをお迎えしたのは、卒業生に向けたミニ講座。
株式会社KITORIの山上一郎さんによる独立開業を応援する店舗プロデュースミニ講座を開催しました。

そしてメイン会場に移ると実習課職員が腕によりをかけて用意した軽食の数々。

手作りのお菓子や料理に加え、西東京調理師専門学校伝統レシピの西調焼売やお蕎麦も並び、「懐かしい！」「実習で作ったな！」と、学生時代を思い出しながら味わう姿が見られました。

会場には卒業アルバムも用意され、ページをめくるたびに当時の思い出がよみがえります。

もちろん、恩師との再会もホームカミングデーならではの楽しみのひとつ。
先生方も卒業生の近況に耳を傾け、卒業後の活躍を知るたびに嬉しくなりました。

今回行われた抽選会では、開業して活躍されている卒業生からご提供いただいたお菓子が景品として並び、大いに盛り上がりました。
卒業生同士が母校を応援してくださる温かなつながりを感じる、素敵な時間となりました。

最後は全員で記念撮影。たくさんの笑顔が並んだ一枚には、母校で再会できた喜びと、これからも続いていくご縁が詰まっています。

今回ご参加いただいた卒業生の皆さま、ありがとうございました。また皆さまと母校でお会いできる日を、
教職員一同心より楽しみにしています。

次回は２０２８年８月に開催予定です。
西東京調理師専門学校のホームぺージをチェック、又はInstagramをフォローしてご案内をお待ちください♫

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【開催日時】夜間部 卒業作品展

９月６日（日）　　17：30～20：00　（最終入場19:30）

９月７日（月）　　10：00～17：30　（最終入場17:00）

予約不要！入退場自由！

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様々な年代の方が在籍する西調の【夜間部】。

みんなで刺激し合いながら学んだ1年6ヶ月間の集大成を披露します。

今期は７名の学生が作品を提出予定です！どんな作品が見られるか。

お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください♪ 

レシピ作成から調理、テーブルウェアまで料理の世界をトータルコーディネート！

90ｃｍ×90ｃｍの世界で繰り広げる料理の数々を個人作品として展示します。

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事前予約制の「ミニ学校説明会」も同時開催！詳しくは下記をご覧ください↓

入学したらどんな成長ができるのかその目で見てみたい方必見！
卒業学年が作る作品を見ると同時に学校説明が聞けちゃう機会！↓↓

【同時開催】ミニ学校説明会！（事前予約制）

卒業と同時に【調理師免許】取得可能！

年齢や環境が変わっても役立つ【一生モノのスキル】

あなたの人生を豊かにする【食】について学びませんか？

＜こんな人におすすめ！＞
・部活や勉強が忙しく進路活動出遅れたと思っている方
・どの学科が自分に合っているのか相談したい、高校生、社会人の方
・まだ具体的ではないけど、一度学校や資格のことを聞いてみたい方
・長く時間がとれないので、サクッと学校説明と見学がしたい方　など

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【開催日時】ミニ学校説明会

９月６日（日）　　18：00～19：00　

９月７日（月）　　14：00～15：00

※事前予約制
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◆お申し込み方法

公式ホームページ　こちら　または　お電話（042-548-1689）にて受付中！

西東京調理師専門学校では、学生が料理人として必要な技術だけでなく、プロとしての考え方や姿勢を学ぶ機会を大切にしています。

今回は、世界的フランス料理店「ジョエル・ロブション」で総料理長を務め、日本を代表するフランス料理人として活躍されている関谷健一朗シェフを講師にお迎えし、特別授業を開催しました。

関谷シェフは、フランス料理界最高峰の称号である　M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France／フランス国家最優秀職人章）を受章された、日本人として歴史に名を刻む料理人の一人です。

世界のトップレベルで活躍するシェフから直接お話を伺えるということで、学生たちも授業が始まる前から期待に胸を膨らませていました。

世界レベルの料理人だからこそ伝えられる経験

授業では、料理人としての歩みやフランスでの経験、そして世界レベルの料理コンクールへの挑戦についてお話しいただきました。

華やかな経歴の裏にある、関谷シェフの料理人としての意識の向け方を丁寧にお話頂きました。

「一流の料理人とは何か」「世界で評価される料理人になるためには何が必要なのか」。

身だしなみ一つへの気配りができる関谷シェフだからこそ、繊細な料理が作りあげる事ができ、日本で初めてのMOFへ繋がったのだと感じました。

関谷シェフご自身の実体験を交えながら語られる言葉に、学生たちは真剣な表情で耳を傾けていました。

M.O.F.という世界最高峰の称号

今回の授業では、フランス国家最優秀職人章「M.O.F.」についても詳しくお話しいただきました。

M.O.F.は、フランス国内でも限られた職人だけが受章できる非常に名誉ある称号です。

卓越した技術力だけでなく、知識や経験、創造性、精神力など、あらゆる能力が求められる世界最高峰の資格であり、多くの料理人が憧れる存在でもあります。

その挑戦の過程や受章までの道のりを直接聞くことができたことは、学生たちにとって大変貴重な学びとなりました。

技術だけではなく「考え方」を学ぶ

料理の技術は練習によって身に付けることができます。

しかし、世界で活躍する料理人が共通して持っているのは、技術だけではありません。

料理に向き合う姿勢、仕事への責任感、努力を継続する力、人との信頼関係を築くことの大切さなど、一流の料理人だからこそ持つ「考え方」や「意識」があることを、今回の授業を通して学ぶことができました。

学生たちにとって、世界の第一線で活躍するシェフの価値観や仕事観に直接触れられたことは、大きな刺激となり、自分自身の将来を考えるきっかけにもなったようです。

「もっと技術を磨きたい。」
「将来は世界で活躍できる料理人になりたい。」
「今できる努力を積み重ねよう。」

そんな前向きな気持ちを抱いた学生も多く見られました。

質疑応答も充実した学びの時間に

授業後には質疑応答の時間も設けられ、学生からは多くの質問が寄せられました。

関谷シェフは一つひとつの質問に丁寧に答えてくださり、学生たちも熱心にメモを取りながら学んでいました。

西東京調理師専門学校だからこそ学べる環境

西東京調理師専門学校では、日々の実習に加え、第一線で活躍するシェフや業界のプロフェッショナルから直接学べる特別授業を数多く実施しています。

教科書だけでは学べない現場のリアルな経験や、一流の料理人の考え方に触れることで、技術だけでなく「料理人としての人間力」も育んでいます。

今回の特別授業は、学生たちにとって将来の目標をより明確にし、夢へ向かって努力する意欲を高める大変貴重な時間となりました。

これからも西東京調理師専門学校では、業界の第一線で活躍するプロから学ぶ機会を通して、社会で活躍できる料理人の育成に取り組んでまいります。

西東京調理師専門学校に興味をお持ちの方は、下記よりお気軽に資料請求ください。
（土日祝、休業日を除き一週間程度でお届けします）

この調査は、日本の食文化を取り巻く社会的な変化や、料理教育への関心の高まりを踏まえ、「現代の人々は食や料理をどのように捉えているのか」「日本の食文化を次世代へ継承していくために何が必要なのか」を明らかにすることを目的としたと『西東京調理師専門学校』と株式会社NEXER Groupによる共同調査を行いました。

調査実施の背景

西東京調理師専門学校では、厚生労働大臣指定国家試験免除校として、日頃より調理師の育成に取り組んでいます。

日本料理・西洋料理・中国料理をはじめ、製菓・カフェ・ホテル・大量調理など幅広い分野を学ぶ教育を通じて、技術の習得だけではなく、それぞれの料理が持つ歴史や文化、伝統への理解を深めることを大切にしています。

特に日本料理は、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている日本が世界に誇る食文化です。しかし近年、家庭の核家族化や共働き世帯の増加による調理の簡略化、食生活の欧米化などを背景に、日本の伝統的な食文化を家庭で受け継ぐ機会は減少しています。

「一汁三菜」を基本とした献立や魚料理、地域に根付く郷土料理などが食卓に並ぶ機会は少なくなり、
味噌や醤油、漬物など伝統食材を支える事業者も、後継者不足や原材料価格の高騰など多くの課題に直面しています。

また、農業・漁業など第一次産業の担い手不足、飲食業界における人材不足や技術継承の課題、さらには地域行事や家庭内で食文化に触れる機会の減少など、日本の食文化を支える環境は大きく変化しています。

西東京調理師専門学校では、未来の調理師を育成する教育機関として、
料理技術を教えるだけでなく、食文化について社会全体で考える機会をつくることも重要な役割であると考えています。

そこで今回、全国500名を対象としたアンケートを実施し、「食への興味・関心」と「料理教育への意識」、さらに日本の食文化継承に対する意識について調査しました。

この機会に、一人一人が日本食文化の伝承に興味をもつきっかけになって頂けたら幸いです。

調査概要

「西東京調理師専門学校」（東京都立川市）と株式会社NEXERによる共同調査。

調査名称：「食への興味関心と料理教育への意識」に関するアンケート

• 調査方法：インターネットアンケート
• 調査期間：2026年6月16日～6月22日
• 調査対象：全国の男女
• 有効回答数：500サンプル
• 共同調査：西東京調理師専門学校 / 株式会社NEXER

アンケート結果は　コチラから
食への関心が高い料理ジャンル一位は果たして・・・？

参考になりましたら記事の「いいね」また「シェア」をよろしくお願いいたします。

日本料理の伝承・調理師免許取得に興味をもったら↓

西東京調理師専門学校では、日本・中国・西洋料理のみならず、盛り付け、ドリンクなど幅広いカリキュラムを展開。
また、本校では、日本料理の中ではなく独立したカリキュラムとして「すし・そば」をじっくり学ぶことができます。
卒業までに「一人でイチからそばが打てる」、「魚をさばいてすしが握れるようになる」
西東京調理師専門学校での学びならではです、あなたも一緒に学んでみませんか？

まずは資料請求（無料）より学校案内をご覧ください。

※上記日程に個別相談のご希望、および個別相談LINEにつきましても対応致しかねますのでご了承下さいますようお願い申し上げます。

※休業期間内にいただいたお問い合わせ・資料請求・個別相談等につきましては、8月17日(月)以降に順次対応させていただきます。

ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承賜りますようよろしくお願い申し上げます。

*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ･｡*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ

西東京調理師専門学校では
7月25日(土) 10:00～13:00 にオープンキャンパスを開催します。

今回のメニューは
イタリアン「ピッツァ・マルゲリータ」。

生地作りからチャレンジして、
外はカリッと、中はもちもちの生地を目指します。
チーズがとろける焼きたてピザを、自分の手で作ってみませんか。

‍ プロのシェフから直接レッスン

当日は、イタリアンの現場で活躍しながら
店舗プロデュースや人材育成も行っている
株式会社ジリオンのシェフ 齋藤大滋先生が教えてくれます。

プロのシェフから

• 生地をおいしく仕上げるコツ
• お店のようにきれいに焼き上げるポイント
• 調理の仕事のやりがい

などを直接聞ける、特別な一日です。

学校の雰囲気もよく分かる

当日は、在校生が実習をサポートするので、
料理が初めての人でも安心して参加できます。

• 実習室などの施設見学
• 先生との個別相談
• 学校生活や入試、学費の相談

など、進路選びに気になることもその場で相談できます。

お申し込み方法

お申し込み方法などの詳細は
西東京調理師専門学校 公式ホームページ「オープンキャンパス」ページをご覧ください。

友だちや保護者の方との参加も大歓迎です。
みなさんのご参加をお待ちしています。

サクサクの衣とジューシーなお肉。
「お店みたいなとんかつって、どうやって作るの？」と思ったことがある人は、まさにチャンスです。

‍ 超一流の和食職人が先生
今回教えてくれるのは
東京會舘 如水会館 調理長の
熱田浩志先生。

東京都から「東京マイスター」の称号も与えられている、日本料理のスペシャリストです。

普段は高級店の厨房に立っているプロから

肉の選び方や下ごしらえのコツ
サクッと揚がる衣のつけ方
中はジューシーに仕上げる火加減
など、教科書だけでは分からないポイントを、目の前で直接学べます。

✨ こんな人にピッタリ
将来、料理の仕事をしてみたい
和食や揚げ物をもっと上手になりたい
一流の料理人がどんな仕事をしているか知りたい
実習中は先生だけでなく、西調の在校生も一緒にサポートするので、
一人での参加でも安心して参加できます。

お申し込み方法
お申し込み方法や当日の流れは
「オープンキャンパス」ページをご覧ください。

みなさんのご参加、お待ちしています。