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10月21日(土)体験入学☆そば打ち体験!梅おろしの手打ちそば

お知らせ2023.9.11

10月21日土曜日の体験入学は「そば」。

梅おろしの手打ちそばに挑戦!

10月21日(土) そば そば打ち体験 梅おろしの手打ちそば

本校のそば実習は、日本料理とは別のカリキュラム。

日本料理の授業の中で年に何回か体験的に学ぶのとは異なり、体が工程を覚えるくらいしっかり学びます。

また、かえしと呼ばれるそばつゆは奥が深く、各種だしとしょうゆで工夫をこらした旨味の強いもの。

日本の料理の特徴である「出汁の旨味」を存分に引き出したものですね。

今回作っていただく梅おろしの手打ちそばは、のどごし最高の打ちたて手打ちそばに、濃厚なうまみのそばつゆをたっぷりかけ、大根おろしと梅でさっぱりといただく、実に最高の一品です。

楽しみにしていてください!

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