夜間部調理師科1年6ヶ月制

Course

昼間、仕事をしながら、学校に行きながら資格取得を目指す

調理師免許に必要な講義を始め、調理実習では日本料理、中国料理、西洋料理だけでなく、日本ならではの文化である「そば」、「すし」を独立したカリキュラムとし着実に技術を身につけます。応用ではフードコーディネート、フードスタイリング、経営学、コーヒー紅茶など開業に向けたカリキュラムも充実しています。1日1教科のカリキュラムで、働きながらや高校や大学など学業と両立しながら必要な技術と知識を無理なく身につける事ができます。
また入学時期は年に2回、4月と10月があり、自身のライフバランスに合わせ選択する事が可能です。

入学資格: 中学校卒業以上の学歴を有する者（中学校卒業見込み者を含む）

取得できる資格

調理師免許《国家資格》
専門調理師調理技能士学科試験免除

募集人数: 入学時期４月　　夜間部２０名
入学時期１０月　　夜間部２０名
（※４月期生１０月期生、合同での授業になります）

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昼間働きながら資格を取れる！
ダブルスクールもOK！

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1日1教科のカリキュラムで無理なく勉強できる

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入学時期は4月か10月を選べる

「夜間部調理師科」で学べる事

基本のカリキュラム　
※調理師免許取得に必要なカリキュラム

実習

西洋料理
中国料理
日本料理
総合調理実習

講義

栄養学
食品学
食品衛生学
食品衛生学実習
衛生法規
公衆衛生学
調理理論
食文化概論

幅広く学べる西調独自のカリキュラム

すし
そば
製菓・製パン
テーブルコーディネート
フードスタイリング
フードシズル実習
レストランサービス（基礎）
経営学
テーブルマナー
食卓作法

など

さらに、夜間部調理師科で学べる事

カフェ
コーヒー
紅茶
中国茶
ハーブ

希望者制

海外研修
ステップアップ講座
エコール・ルノートル実習

※入学年度によりカリキュラム内容が一部異なる場合があります。

１週間の時間割例

夜間部調理師科1年6ヶ月制

	MON.	TUE.	WED.	THU.	FRI.
1時限目	講義	調理実習	講義	調理実習	講義
2時限目	講義	調理実習	講義	調理実習	講義

※18：20～21：30

※調理実習：日本料理、中国料理、西洋料理、すし、そば、総合調理実習、フードコーディネートなど。

※講義：栄養学、食品衛生学、公衆衛生学など。

西調の先輩メッセージ

夜間部は自分の意思で、学ぶ為に来ている方が多く、とても前向きに取り組める環境です。私は海外経験をきっかけに日本料理の魅力を改めて感じ、調理の道を志ました。
日本料理の魅力を未来に繋いでいく一人になりたいと思っています。何歳になっても料理人になる夢は努力次第で叶えられると思います！一緒に飲食業界をもりあげていきましょう！

Tanaka

調理の道を目指したキッカケは、母親の料理が美味しく、私も作れるようになりたいと思った事でした。学校ではフードコーディネートの授業、集団調理の実習がとても新鮮で楽しいです。夜間部は期によってやる科目が決まっているので集中して勉強しやすいです♪
少しづつ出来る事が増えて、自分で作った料理で人を笑顔にできるのが調理人の魅力だと思います。