西東京調理師専門学校 厚生労働大臣指定国家試験免除校

✨ 7月11日(土)は「牛肉のロースト」オープンキャンパス！

西東京調理師専門学校では、2026年7月11日(土)10時から13時までオープンキャンパスを開催します。

今回のメニューは、西洋料理「牛肉のロースト」。
高級店で提供されるような、しっとりジューシーなローストに仕上げる「火入れ」の技術を、プロから直接学べるスペシャル回です。

お申し込み方法などの詳細は、本校ホームページ「オープンキャンパス」ページをご覧ください。

みなさんのご参加をお待ちしています。

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講師・露口 崇秀先生

この日の講師は、現場経験がとても豊富なシェフ、露口 崇秀先生です。

露口先生は、目白リッチモンドホテルをはじめ、数々のホテルや結婚式場の立ち上げに携わり、現場の第一線でキャリアを積んでこられました。
その後、株式会社プリマヴェーラを設立し、シェフとしてはもちろん、パティシエとしても活躍されています。

当日の体験ポイント

当日は、牛肉のローストを実際に作りながら、次のようなポイントを学べます。

• 高級店クラスの火入れの考え方とタイミング
• 肉をおいしく仕上げる下ごしらえや焼き加減のコツ
• プロが意識している盛り付けやソースの合わせ方

在校生と一緒に実習を行い、学校の雰囲気もリアルに体験できます。

こんな人におすすめ

• 西洋料理やフランス料理に興味がある
• 肉料理をかっこよく作れるようになりたい
• 将来、ホテルや結婚式場などで活躍したい

料理が好きな方はもちろん、「進路をそろそろ考え始めた」という高校生の方にもおすすめのオープンキャンパスです。

参加方法

オープンキャンパスは事前予約制で、参加費や材料費はかかりません。
高校生の方は、友だちや保護者の方と一緒の参加も歓迎です。

✏️ 総合型選抜(AO入学)とは

総合型選抜(AO入学)は、高校での成績や出席日数の数字だけで合否を決める入試ではありません。

「どれくらいその分野を学びたいと思っているか」
「どんな将来を目指しているか」
といった、志願者の意欲や個性を重視して合否を決める制度です。

エントリーシートや面接などを通して、受験生一人ひとりの人柄や考え方を総合的に見ていくことが大きな特徴です。

大事になるポイント

総合型選抜(AO入学)では、次のような点が特に大切になります。

• なぜその学校・学科を選んだのかという理由
• 将来どんな仕事や自分になりたいかという目標
• そのためにどんなことをがんばってきたかという経験

入学の目的を自分の中でしっかり考え、自分の言葉で説明できることが求められます。

こんな人に向いています

• 「料理が好き」「調理の仕事に就きたい」という気持ちがはっきりしている人
• 成績だけでは表せない、自分の強みや経験を評価してほしい人
• 早めに進路を決めて、入学までの時間を有意義に使いたい人

総合型選抜(AO入学)を考えている人は、オープンキャンパスなどに参加して学校の雰囲気を知り、自分の「入学の目的」を具体的にしていくことが、とても大切な準備になります。